Dvostruka čokoladna torta

- Recept by coolinarika.com -

Glavna vijest dana je da dvostruka čokoladna torta izlazi iz kuhinje i osvaja nepca svih ljubitelja slatkog, kremastog i čokoladnog, ali ovoga puta u dvostrukom izdanju.

85 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

Za biskvit ×3:

2 jaja
50 g šećera
1 Dolcela Burbon vanilija šećer
1 žlica kakaa u prahu
1 žlica Podravka Glatkog brašna
1 žličica Dolcela Praška za pecivo

Za kremu:

2 Dolcela Šlag krema čokolada
400 ml mlijeka
1-2 žlice Lino Lade Gold Creamy
300 ml mascarpone sira

Za ganache:

140 ml slatkog vrhnja (nezaslađenog)
120 g čokolade

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke izmiješajte sa šećerom i burbon vanilija šećerom u pjenastu smjesu.
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom koje ste prije toga zajedno prosijali. Zatim uz pomoć lopatice za kolače lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka tako da smjesa ostane rahla.
Istresite je u kalup za torte Ø22 cm koji ste obložili papirom za pečenje i poravnajte. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20 minuta. Na isti način pripremite još 2 biskvita.
Kad su biskviti hladni započnite slagati slasticu. U kalup za tortu stavite prvi biskvit.
Za pripremu kreme, u posudu ulijte hladno mlijeko i dodajte mješavinu za pripremu deserta. Miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom te na kraju umiješajte Lino Lade Gold Creamy i mascarpone sir.
Pola kreme nanesite na biskvit u kalupu, poravnajte i prekrijte drugim biskvitom.
Zatim nanesite preostalu kremu preko biskvita i prekrijete zadnjim biskvitom.
Tako pripremljenu slasticu ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje 30 minuta prije nego skinete kalup i prelijete je ganachem.
Za ganache, slatko vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Promiješajte da se čokolada otopi.
Pomoću prikladne posude nanesite ganache uz rub da se mjestimično slije, a zatim nanesite na gornju površinu torte.

Posluživanje: Dok je ganache još svjež tortu ukrasite nasjeckanim poprženim lješnjacima i voćem.

Savjet: Biskvite možete pripremiti i dan ranije ili koristiti gotove biskvite.