Churros na brži način
- Recept by coolinarika.com -Za dane kada poželite gricnuti nešto slatko, cimetasto i utješno, a ne da vam se uključiti pećnicu, rješenje je churros na brži način. Uživajte u neodoljivim, brzim španjolskim uštipcima uz čokoladni umak i kremu s okusom vanilije. Zahvaljujemo autorici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.
Priprema
Za churrose: U zdjelu stavite mješavinu za tijesto, toplu vodu i ulje. Miješajte mikserom dok se ne poveže u mrvičastu i gustu smjesu. Umiješajte jedno po jedno jaje i nastavite sve miksati dok ne dobijete glatku smjesu koja se odvaja od stranica posude. Ostavite smjesu deset minuta da odmori pa je prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom za ukrašavanje. U velikoj i dubokoj tavi zagrijte ulje (optimalno je 170°C). Istiskujte dugačke trake tijesta - churrose iz vrećice direktno u zagrijano ulje. Kada istisnete željenu dužinu tijesta, odrežite ga škarama i nastavite istiskivati. Nemojte pretrpati posudu u kojoj pržite. Pržite nekoliko minuta pa pažljivo okrenite i nastavite pržiti s druge strane dok churrosi ne postanu tamno-zlatne boje. Pržene izvadite na kuhinjski ubrus da se ocijede od viške masnoće, a zatim ih još tople uvaljajte u mješavinu kristal šećera, Cimet šećera i Vanilin šećera.
Za kremu od vanilije
U zdjeli pomiješajte mješavinu za kremu i šećer.
Za umak od čokolade
Čokoladu nasjeckajte i stavite u vatrostalnu posudu, dodajte instant kavu, Vanilin šećer, maslac i vrhnje. Sve kuhajte nad parom povremeno miješajući dok se sve ne spoji u glatki čokoladni umak.
Posluživanje: Churrose odmah poslužite uz prije pripremljene umak od čokolade i kremu od vanilije.
Savjet: Za istiskivanje tijesta iz slastičarske vrećice možete koristiti zvjezdasti nastavak s otvorom promjera 1 cm.
