Idite na sadržaj

Pirjane gljive s pireom od celera

- Recept by coolinarika.com -

Priredite lisičarke ili bukovače i poslužite tople uz pire od celera s kojim će se gljive savršeno spojiti u ukusno jelo.

40 min
Jednostavno

Pirjane gljive s pireom od celera

Sastojci

Za pire

250 g krumpira
60 g luka
200 ml mlijeka
2 žlice maslinova ulja
½ žličice SALUT soli sa smanjenom količinom natrija
malo Vegeta Maestro mljevenog muškatnog oraščića
Vegeta Maestro crni papar
300 g korijena celera

Za gljive

2 žlice maslinova ulja
300 gljiva (lisičarke, bukovače ili neke druge)
½ žličice Salut soli
Vegeta Maestro crni papar

Priprema

Korijen celera i krumpir očistite i narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte.
Povrće stavite u posudu, prelijte vodom da pokrijete sadržaj, dodajte mlijeko i zagrijte da zakipi. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Vodu ocijedite.
Povrću dodajte maslinovo ulje, sol, muškatni oraščić, a zatim ga usitnite u kremasti pire. Ako je potrebno, dodajte vode u kojoj se kuhalo. Pospite svježe mljevenim paprom.
Za gljive, maslinovo ulje zagrijte na srednje jakoj vatri, dodajte narezane gljive (ili cijele ako su manje) i pirjajte uz povremeno miješanje da omekšaju i ostanu bez tekućine.

Posluživanje: Gljive posolite, pospite paprom i poslužite tople preko pirea od celera.

Savjet: Jelo pospite sitno narezanim peršinom zbog ljepšeg izgleda.

Recepti