Gratinirane sardine
- Recept by coolinarika.com -U ovako priređenim sardinama ćete sigurno uživati jer će svaki sastojak dati svoju notu okusa, a gratiniranje će sve spojiti u zamaman okus finog jela.
Priprema
Blitvu blanširajte, ocijedite, ohladite i posušite. Maslinovo ulje i maslac zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak narezan na listiće, ljutiku narezanu na ploške i popecite 5-7 minuta. Zatim dodajte brašno, kratko ga popecite, dolijte mlijeko, zatim vrhnje, muškatni oraščić, sol i papar. Prokuhajte 2-3 minute, odnosno dok se umak zgusne. Pustite da se malo ohladi. Umiješajte grubo narezanu blitvu, 130 g naribanog sira i razmućena jaja. U namašćeni kalup za tortu (Ǿ 22 cm) izlijte polovicu smjese, zatim po njoj složite polovicu narezanih sardina, ponovite slaganje, prelijte rastopljenim maslacem i krušnim mrvicama, a po vrhu pospite preostali naribani sir. Pecite oko 30 minuta na 200 °C, odnosno do zlatne boje.
Savjet: Ako imate mladu blitvu, nije ju potrebno blanširati. Dovoljno je narezati.
