Tjestenina cjelozrnata s puretinom, špinatom i pinjolima
- Recept by coolinarika.com -Ukoliko volite mediteranski ugođaj i na tanjuru, integralna tjestenina s puretinom, špinatom i pinjolima idealan je izbor, jer ovako pripremljena jamči užitak u jednostavnom i hranjivom obroku.
Priprema
Listove špinata operite i blanširajte tako da ih kratko uronite u vrelu vodu Ocijeđeni špinat nasjeckajte. Češnjak fino nasjeckajte a puretinu narežite na trakice. Tjesteninu stavite kuhati u posoljenu vrelu vodu. Na zagrijanom ulju popecite meso do zlatne boje i dodajte češnjak samo da zamiriši. Dodajte pripremljeni špinat i ulijte vrhnje za kuhanje i jogurt. Začinite sa soli, crnim paprom, muškatnim oraščićem i pustite kratko da kuha. Na kraju dodajte kuhanu tjesteninu i promiješajte da se umak poveže sa tjesteninom.
Posluživanje: Poslužite odmah u dubokom tanjuru posuto poprženim pinjolima.
Savjet: Da bi špinat sačuvao zelenu boju nakon blanširanja potopite ga u hladnu vodu da se brzo ohladi.
