Zapečene punjene rajčice

- Recept by coolinarika.com -

Rajčice punjene žitaricama i finim filetima skuše savršeno će se uklopiti i kao hladno i kao toplo jelo, a ukrašene listićima uljepšat će doživljaj na tanjuru.

40 min
Jednostavno

Sastojci

100 g naribanog polutvrdog sira (edamer, gauda...)
4 srednje rajčice

Za nadjev

Vegeta Maestro crni papar
listići bosiljka
sol
½ žličice Vegeta Maestro Češnjaka u granulama
2 žlice maslinova ulja
1 mladi luk
100 g mozzarelle
2 limenke Eva Skuša fileta u biljnom ulju (2 × 115 g)
30 g Prosene kaše Zlato polje

Priprema

Rajčicama odrežite plošku uz peteljku te žličicom izdubite sredinu.
Prosenu kašu stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Potom je ocijedite i ohladite.
U zdjelu stavite ocijeđenu skušu, dodajte skuhanu prosenu kašu, naribanu mozzarellu, sitno narezani mladi luk, maslinovo ulje, češnjak u granulama, sol i papar.
Smjesu dobro promiješajte i njome napunite pripremljene rajčice. Posložite ih u vatrostalnu posudu te po njima rasporedite naribani sir.
Pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C, dok sir ne dobije zlatnu boju.

Posluživanje: Poslužite toplo ili hladno te ukrasite listićima bosiljka.

Savjet: Umjesto prosene kaše možete koristiti kuhanu rižu ili ječam.

Zapečene punjene rajčice

Sastojci

Za nadjev

Priprema

Nema muke, a svako jelo ide “od ruke”