Chutney od cikle i suhog voća
- Recept by coolinarika.com -Chutney od cikle i suhog voća za malo karamelasti i egzotičniji okus upotpunite kokosovim šećerom i uživajte u seriji raznih jela koje će se savršeno stopiti na vašem tanjuru ili na brusketama.
Priprema
U posudu stavite na kockice narezanu kuhanu ciklu, očišćenu i na sitnije kockice narezanu jabuku, suho voće, sitno narezanu ljutiku, sok i koricu limete, šećer, limun šećer, ocat, đumbir, sol i samljevene klinčiće. Stavite na srednju vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne zakuha. Smanjite vatru na najslabije i uz često miješanje kuhajte 30-ak minuta ili dok se chutney ne zgusne. Gotov chutney, još vruć, rasporedite po dobro očišćenim staklenim posudama. Odmah poklopite pa ostavite da se ohladi do sobne temperature. Pospremite ga na tamno hladnije mjesto i ondje držite do dva mjeseca.
Posluživanje: Otvoreni chutney držite u hladnjaku i potrošite unutar nekoliko dana od otvaranja.Chutney poslužite zagrijan (topao) uz meso ili na brusketi.
Savjet: Šećer možete zamijeniti kokosovim šećerom za malo karamelastiji i egzotičniji okus.
