Proljetni punjeni muffini s okusom vanilije

Priprema

1. Za kremu u 150 ml hladnog mlijeka dodajte sadržaj vrećice i žlicom miješajte dok se krema ne zgusne. Ovom kremom punit ćete muffine.
2. Mješavinu za tijesto uspite u posudu i dodajte jaje, ulje i vodu te miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatku smjesu. Papirnate košarice stavite u 12 kalupa za muffine.
3. U svaku stavite žlicu smjese, na tijesto stavite vrhom punu žličicu pripremljene kreme, pa zatim rasporedite ostatak smjese tako da prekrijete kremu. Pecite 20-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C.
4. Sadržaj vrećice bijelog fondanta uspite u posudu i pomiješajte s 40 ml (4 velike žlice) vruće vode. Miješajte dok ne dobijete glatku fondant masu koja se ne lijepi za ruke i posudu.
5. Oblikovani fondant premjestite na radnu površinu koju ste prethodno posipali šećerom u prahu. Ako želite, dodajte prehrambenu boju kako biste dobili fondant u boji i nastavite ga mijesiti kao tijesto dok boja ne postane jednolična.
6. Fondant razvaljajte valjkom za tijesto na oko 3 mm debljine. Kalupima veličine muffina (Ø 7 – 8 cm) izrežite fondant masu. Pripremite dekoracije te ih zalijepite na osnovni krug (lagano ih premažite vodom). Pažljivo prenesite pripremljeni ukras na muffine.
7. Za cvjetiće iz tanko razvaljanog bijelog fondanta izrežite 4 kruga (Ø 7cm) za 4 muffina. Iz žutog i bijelog fondanta kalupom izrežite cvjetiće (veći i manji). Kistom lagano premažite vodom i zalijepite cvjetiće.
8. Kod izrade pčelice osnovni krug (Ø 7cm) neka bude žute boje. Zatim izrežite crni krug da dobijete pruge, glavu i ticala. Krila su bijela, izrezana manjim okruglim kalupom (4 cm).
9. Buba mara na crnim krugovima (4 kom.) ima crvene koje ste zarezali kao krila. Na njih zalijepite glavu i točkice. Još predstoji poigrati se očima i nanijeti ukrase na ohlađene muffine lagano premazane vodom da se ukrasi lakše zalijepe.
10. Ako smjesa zbog dodatka tekuće boje postane mekana, dodajte malo šećera u prahu i premijesite. Stajanjem na zraku smjesa se suši i postaje čvršća.

Savjet: Bijeli fondant podijelite na 4 dijela. Jedan dio ostavite bijele boje, a ostale obojite dodajući prehrambene boje crvenu, žutu i crnu.Fondant držite umotan u prozirnu foliju da se previše ne osuši pri izradi ukrasa.