Tiramisu baskijski cheesecake
- Recept by coolinarika.com -Baskijski se cheesescake od uobičajenoga razlikuje po karakterističnoj tamno smeđoj boji koja je rezultat dužeg pečenja te sočnoj, mekanoj sredini. Obožavatelji slastica sa sirom svrstavaju ga među najkremastije. Definitivno je jedan od popularnijih modernih kolača, a tiramisu mu savršeno nadopunjuje okus.
Priprema
Za baskijski cheesecake miksajte kremeasti sir i šećer dok ne dobijete glatku smjesu pa dodajte jedno po jedno jaje uz kratko miksanje između dodavanja. Umiješajte slatko vrhnje i bourbon vanilija šećer pa dodajte Gussnel te sve sastojke izmiskajte. Izlijte u kalup (promjera 20 cm) obložen papirom za pečenje sa svih strana. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C oko 50-60 minuta tj. dok torta ne dobije tamno smeđu boju i ostane mekana poput pudinga još samo u centru. Za kremu u hladno mlijeko dodajte sadržaj vrećice Tiramisua i promiješajte. Miješajte električnom miješalicom (srednjom brzinom) 4-5 minuta. Kremu odmah nanesite na hladnu tortu.
Posluživanje: Ohladite sve zajedno još dva sata, pospite kakaom u prahu i poslužite.
Savjet: Za pripremu baskijskog cheesecakea je dobro da svi sastojci budu sobne temperature.
