Tripice na rumunjski način
- Recept by coolinarika.com -Uz moderna skijališta, veličanstvene dvorce, srednjovjekovne gradove i rumunjske šume kojima tumara 5000 medvjeda, 3500 vukova i cca 2000 lisica, neki se zaklinju da su najveća turistička atrakcija rumunjske tripice.
Priprema
Narezane prokuhane tripice prelijte vodom, dodajte sodu bikarbonu i ostavite preko noći u hladnjaku. Sljedeći dan tripice kuhajte oko 60 minuta dok ne omekšaju. Tripice ocijedite, zalijte vodom, dodajte luk narezan na kockice, mrkvu narezanu na kolutiće, pastrnjak i rajčicu narezanu na kockice, Vegetu, ljutu papričicu, ocat pa kuhajte još oko 60 minuta. Protisnuti češnjak pomiješajte sa žumanjcima, kiselim vrhnjem, posolite i umiješajte u tripice. Dodajte papar, list lovora i još kratko prokuhajte.
Posluživanje: Poslužite toplo s domaćim kruhom.
Savjet: Ukoliko nemate vremena da tripice stoje preko noći, dovoljno je da ih prokuhate 30 minuta u vodi kojoj ste dodali soda bikarbonu, procijedite i potom nastavite kuhati u vrućoj vodi dok ne omekšaju.
