Njemački kruh
- Recept by coolinarika.com -Osjetite miris svježeg domaćeg kruha. Umjesto svakodnevnog pripremite njemački kruh po ovom receptu koji je vrijedan pažnje.
Priprema
Kvasac natrgajte na manje komade, stavite u posudu, pospite šećerom, ulijte vodu i miješajte dok se kvasac u potpunosti ne razgradi. Postepeno dodajte brašno konstantno miješajući električnom miješalicom dok smjesa ne postane potpuno glatka i bez grudica. Posudu pokrijte krpom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 24 sata. U veću posudu stavite raženo i glatko brašno, sol, šećer i promiješajte. Dodajte kvas koji ste pripremili dan ranije i lagano miješajte električnom miješalicom. Postepeno dodavajte vodu neprestano miješajući. Nakon što ste ulili svu vodu, još kratko promiješajte i izvadite na pobrašnjenu podlogu. Rukama dobro mijesite nekoliko minuta da dobijete glatku površinu. Tijesto prekrijte krpom i pustite da odstoji 1-2 sata kako bi se diglo. Ponovo ga dobro izmijesite, podijelite na dva dijela, pa svaki dio oblikujte u štrucu. U lim za pečenje stavite papir za pečenje i na njega položite pripremljene štruce. Pokrijte krpom i ostavite da se diže 1 sat. Lim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite 45 minuta.
Posluživanje: Pečeni kruh izvadite iz pećnice, pokrijte krpom i ostavite da se malo ohladi, zatim poslužite.
Savjet: Kad je kruh pečen možete ga premazati otopljenim maslacem kako bi omekšala kora.
