Basbousa

- Recept by coolinarika.com -

Kako na stol donijeti dašak Orijenta? Možda uz Basbousau, slatki kolač od grisa natopljen šećernim sirupom? Sama priprema kolača nije komplicirana, a Basbousa će odlično “leći” uz popodnevnu kavicu.

60 min
Jednostavno

Sastojci

Za sirup

200 g šećera
150 ml vode
5 g Limunske kiseline Dolcela

Za kolač

100 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
300 g Pšenične krupice (grisa) Podravka
1 žličica Praška za pecivo Dolcela
1 žličica Sode bikarbone Dolcela
200 ml mlijeka
50 g oguljenih cijelih badema

Za podmazivanje kalupa

10 g maslaca
1 žlica Pšeničnog oštrog brašna Podravka

Priprema

Za sirup u posudi pomiješajte šećer, vodu, limunsku kiselinu i dobro promiješajte.
Kad zakipi kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta povremeno miješajući. Maknite s vatre i pustite da se lagano hladi.
U jednoj posudi električnom miješalicom pjenasto izmiješajte omekšali maslac i šećer. Dodajte jaja, ekstrakt vanilije pa još kratko promiješajte.
U drugoj posudi zajedno pomiješajte gris, prašak za pecivo i sodu bikarbonu, pa postepeno usipavajte u smjesu od maslaca neprestano miješajući električnom miješalicom. Na kraju ulijte mlijeko i dobro promiješajte.
Tepsiju (36×22 cm) dobro premažite maslacem i pospite brašnom.
U kalup ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte je, pa nožem napravite dijagonalne linije tako da dobijete oblik romba. U sredinu svakog “romba” stavite 1 oguljeni badem.
Tepsiju stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 25 minuta.
Na pečeni kolač ravnomjerno nanesite pripremljeni sirup, pa pustite da odstoji oko 20 minuta.

Posluživanje: Basbousu poslužite uz kavu.

Savjet: Sirup ne smije biti previše vruć kako ne bi previše omekšao gris.