Beze rolada
- Recept by coolinarika.com -Još uvijek tražite inspiraciju koji kolač pripremiti? Možda ste upravo pronašli odgovor. Divna beze rolada s finim Dolcela burbon vanilija pudingom i malinama oduševit će ukućane nakon ručka. Zahvaljujemo blogeru Hungry Mile na ustupljenom receptu.
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200°C, a pleh obložite papirom za pečenje. Bjelanjke i sol miksajte dok se dobro ne zapjene. Zatim malo po malo dodajte šećer i miksajte dok se šećer ne otopi. Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte Gussnel. Šaum rasporedite u pleh po papiru za pečenje i poravnajte površinu. Pospite bademima ili lješnjacima. Pecite prvo 10 min na 200°C, a zatim temperaturu smanjite na 150°C i pecite još 15-20 min tj. dok površina ne postane čvrsta i krene dobivati boju. Izvadite iz pećnice. Koru oprezno preokrenite na mokru krpu na koju ste stavili papir za pečenje koji ste obilno posuli šećerom u prahu. Ostavite da se hladi. Kad se prohladi polako skinite gornji papir za pečenje, odnosno onaj na kojem se kora pekla. U međuvremenu skuhajte puding. Prašak za puding pomiješate s 3 žlice šećera. Od 1/2 l hladnog mlijeka oduzmite 5 žlica i dobro ih promiješajte s pudingom i šećerom tako da dobijete homogenu smjesu. Ostatak mlijeka zakuhajte, odmaknite s vatre i dodajte razmućeni prašak za puding, miješajući kuhajte 1-2 minute. Puding miješanjem rashladite, pa ga rasporedite po 3/4 pečene kore. Uz pomoć krpe i papira savijte u roladu.
Posluživanje: Ohladite minimalno 1 sat prije posluživanja.
Savjet: Protrljate malo šauma među prstima, gotovo je ako ne osjetite kristale šećera.
