Hladna juha od krastavaca i kozica
- Recept by coolinarika.com -Makedonski tarator i grčki tzatziki već su na vašem jelovniku? Onda nemojte preskočiti ni ovu inačicu gdje se krastavci u kombinaciji s popečenim kozicama, umjesto s kiselim mlijekom ili jogurtom, vežu s kokošjim temeljcem i slatkim vrhnjem u osvježavajuću juhu.
Priprema
Narežite luk na listiće. Krastavce ogulite, prepolovite i izvadite sjemenke te narežite na veće kocke. Kozice očistite i kratko popecite na žlici maslinova ulja. U kipuću vodu dodajte kokošju kocku i ostavite da kratko prokuha. Rashladite. U električnu sjeckalicu stavite luk, krastavce, 6 kozica, metvicu, bosiljak, preostalo maslinovo ulje, slatko vrhnje i limunov sok. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ostavite nekoliko kozica cijelih, a ostatak kozica sitno narežite. Rashlađenu juhu rasporedite u tanjure i u svaki dodajte narezane kozice.
Posluživanje: Poslužite ukrašeno cijelim kozicama.
Savjet: Popečene kockice kruha dobro će vam upotpuniti okus ove lagane juhe.
