Kruh sa sojinim brašnom
- Recept by coolinarika.com -Uz klasične sastojke kruha – brašno i kvasac, za pripremu ovog kruha punog i bogatog okusa trebat će vam i suho voće, bademi i sojino mlijeko, dakle sastojci koji malo odudaraju od uobičajenih. Svejedno, pripremite se na ugodno iznenađenje.
Priprema
Razmrvljenom svježem kvascu dodajte šećer i malo toplog mlijeka te pustite da se diže oko 5 minuta. Sojino brašno pomiješajte s polubijelim brašnom, dodajte sol, otopljeni maslac i dignuti kvasac. Dodavanjem toplog sojinog mlijeka zamijesite glatko tijesto i ostavite ga na toplom da se diže dok se volumen ne udvostruči. Orašaste plodove krupnije sameljite, a suhe smokve narežite na komadiće. Dignutom tijestu dodajte smjesu suhog voća i orašastih plodova, ponovo ga premijesite i oblikujte kruh. Pripremljeni kruh stavite u tepsiju i ostavite da se diže još 15 minuta (dok se volumen ne udvostruči). Premažite razmućenim jajetom i pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C.
Posluživanje: Kruh ohladite i poslužite kao dio bogatog doručka.
Savjet: Kruh je kompaktan, pa ga čuvajte zamotanog kako bi dulje vrijeme ostao svjež.