Lepinjice od ječmenog brašna
- Recept by coolinarika.com -Letonijska kuhinja oslanja se na lokalne sastojke: pšenicu, ječam, krumpir, luk, kupus, jaja i mliječne proizvode. Jedno od takvih jela su i lepinjice od ječma. Poslužite ih tople uz umak od kiselog mlijeka.
Priprema
Od ječmenog i pšeničnog brašna, razmućenih jaja, malo soli, Vegete, ulja, čilija i mlijeka umijesite tijesto. Tijesto mora biti mekše i glatko. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto debljine oko 1 cm. Okruglim kalupom vadite pogačice promjera 5-8 cm. Pržite ih u dubokom ulju do zlatnožute boje. Kiselo mlijeko pomiješajte s protisnutim češnjakom, čilijem, mladim lukom i koprom. Sve dobro izmiješajte i prema potrebi posolite.
Posluživanje: Pripremljeni umak poslužite uz tople lepinjice.
Savjet: Podlogu dobro pospite pšeničnim brašnom, a zatim tijesto razvaljajte. U tijesto možete dodati 100-150 g ocijeđenog kuhanog ječma u zrnu.
