Šaran sa suhim šljivama
- Recept by coolinarika.com -Priča o šeiku koji je sa svitom zaposjeo pola Svetog Stefana i zatražio pečenu janjetinu s bijelim lukom, a onda na sve to izlio brdo meda, urodila je izvrsnom janjetinom. Šeiku med na janjca, a mi ćemo voće na šarana.
Priprema
Šarana posolite, uvaljajte u brašno i kratko popecite na ulju s obje strane. Stavite ga u dublji nauljeni pleh i pospite zrnima papra. Preko šarana složite kolutove limuna i lovor. Pripremite nadjev. Nasjeckani luk popecite na ulju dok ne postane staklast. Dodajte mljevenu papriku, oko litru vode, suhe šljive, dunje, jabuke i celer narezane na kockice, peršin, ocat, passatu u i šećer.Sve prokuhajte, a zatim tom tekućinom prelijte ribu u plehu. Pecite na temperaturi od 200-220°C oko 40 minuta.
Posluživanje: Poslužite uz sezonsku salatu.
Savjet: U nadjev možete dodati i oguljeni krumpir narezan na kriške. Ako nemate dunje, povećajte količinu jabuka za 100 g.
