Lješnjakovac
- Recept by coolinarika.com -Jedna od izvornih slovenskih slastica koju nazivaju i slovenskom ambasadoricom, potica ili lješnjakovac, u osnovi se sastoji od dizanog tijesta i nadjeva, primjerice s orasima, lješnjacima ili makom.
Priprema
Brašnu dodajte kvasac, sol, vanilin šećer, limun šećer, šećer, jaje i žumanjke razmućene s malo mlijeka, rastopljeni maslac i dodajući preostalo toplo mlijeko zamijesite glatko tijesto. Pripremljeno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 60 minuta). Lješnjake sameljite i prelijte kipućim mlijekom u kojem ste otopili pola količine šećera, dodajte limun šećer, cimet, rum i med. Ohlađenoj smjesi dodajte snijeg od bjelanjaka istučen s preostalim šećerom i otopljeni maslac. Dignuto tijesto podijelite u dva dijela i razvaljajte na debljinu od 1 cm, premažite pripremljenim nadjevom i savijte. Savijaču stavite u namazani lim za pečenje (30x22 cm), pokrijte i ostavite dizati 15-20 minuta na toplom mjestu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 40-50 minuta. Potkraj pečenja premažite ih razmućenim jajetom.
Posluživanje: Pečeni lješnjakovac ohladite, narežite te poslužite kao desert nakon obroka ili za doručak uz kavu ili čaj.
Savjet: Lješnjake možete zamijeniti mljevenim orasima ili makom.
