Choco mint torta

- Recept by coolinarika.com -

Tražite li sladak i čokoladni, a istovremeno osvježavajući desert, rješenje stiže u obliku hladne choco mint torte. Dekorativni listići čokolade i svježe mente dodatno ističu njezin okus.

100 min
Jednostavno

Sastojci

Za biskvit:

120 g Podravka Glatkog brašna
30 g kakaa u prahu
1 Dolcela Prašak za pecivo
prstohvat soli
120 g šećera
1 Dolcela Vanilin šećer (10 g)
1 jaje
120 ml mlijeka
60 ml ulja
110 ml vrele vode

Za tamnu kremu:

2 Dolcela Šlag kreme okus čokolada (2×60 g)
malo ekstrakta mente
250ml hladnog mlijeka

Za svijetlu kremu:

300 ml slatkog vrhnja
1 Dolcela Naranča šećer
2 žlice šećera u prahu
100 g mascarpone sira
1 Dolcela Mljevena želatina (10 g)

Za čokoladni preljev (ganache):

100 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja

Priprema

Pećnicu zagrijte na 180°C. Pripremite kalup za tortu Ø22 cm, premažite ga maslacem i pospite brašnom.
Za biskvit, pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilin šećer.Nakon toga umiješajte jaje, mlijeko i ulje, a na kraju dodajte vrelu vodu.
Smjesu ulijte u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 50 minuta.Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela.Jedan dio biskvita vratite u kalup.
Za tamnu čokoladnu kremu, mlijeko pomiješajte s menta šećerom. Usipajte sadržaj vrećice kreme i lagano promiješajte električnom miješalicom. Nastavite miješati 3 minute maksimalnom brzinom.
Čokoladnu kremu stavite na pripremljenu podlogu i poravnajte.
Za pripremu svijetle kreme, želatini dodajte 5 žlica hladne vode i ostavite bubriti 10 minuta.Slatko vrhnje istucite u šlag.Umiješajte Naranča šećer, šećer u prahu i mascarpone.
Na kraju uz miješanje dodajte želatinu koju ste prethodno zagrijali da se otopi.Dobivenu kremu odmah nanesite na kremu od čokolade i poravnajte.Sve prekrijte drugim dijelom biskvita i držite u hladnjaku 1-2 sata.
Kad se torta dobro ohladi i postane kompaktna, skinite kalup. Na kraju pripremite čokoladni preljev (ganache). Čokoladu natrgajte i prelijte vrelim slatkim vrhnjem. Miješajte da se čokolada otopi, a zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Čokoladnim preljevom ukrasite tortu.

Posluživanje: Prije posluživanja tortu ukrasite listićima čokolade i listićima svježe mente.

Savjet: Čokoladnim preljevom ukrasite tortu krenuvši uz rub pa prema gornjoj površini torte.

Ljubav ide kroz želudac