Složenac od kupusa
- Recept by coolinarika.com -Sastojci će vam izgledati poznati, izuzevši mlijeko i kiselo vrhnje. To je zato što jelo neodoljivo podsjeća na sarmu. Plus mu je jednostavnija priprema, a minus – ipak nije sarma. Probajte rumunjski složenac od kupusa.
Priprema
Rižu operite i skuhajte u blago posoljenoj kipućoj vodi. Svinjski but narežite na manje kocke, a luk, češnjak i slaninu na sitne kockice. Slaninu popecite i izvadite u zdjelu. Na masnoći koju ste dobili nakon pečenja slanine popecite meso, podlijte s malo vode, posolite i popaprite i pirjajte dok meso ne omekša. Na ulju popecite luk, češnjak i papriku u prahu. Kobasice narežite na kolutiće i kratko popecite. Mesu dodajte slaninu, popečeni luk, češnjak, papriku i kobasice. U vatrostalnu posudu slažite red kiselog kupusa, red pripremljenog mesa i kobasica, pospite rižom i postupak ponovite, a završite rižom. Mlijeko, vrhnje, ljutu papriku, sol i papar dobro izmiješajte i prelijte preko pripremljenog složenca. Vatrostalnu posudu pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 60 minuta.
Posluživanje: Poslužite toplo.
Savjet: Za ovaj recept možete koristiti pečenice ili debrecinke, a rižu možete zamijeniti i napola kuhanim ječmom.
