Dvostruko marinirana hobotnica na roštilju

- Recept by coolinarika.com -

Probajte nešto sasvim novo! Hobotnica se, kao što se iz naslova vidi, “kupa” u dvije marinade. Nakon prve je bacite na roštilj, a zatim je prelijte drugom, u kojoj će čekati dok vi pripremate prilog.

50 min
Složeno

Dvostruko marinirana hobotnica na roštilju

Sastojci

1,5 kg očišćene hobotnice
sol

Za prvu marinadu

3 češnja protisnutog češnjaka
1 žličica Vegeta Maestro origana
50 ml aceta balsamica
150 ml maslinova ulja
1 žlica Vegeta Maestro crnog papra u zrnu
sok i naribana korica od jedne limete

Za drugu marinadu

50 ml aceta balsamica
50 ml maslinova ulja
1 vezica narezanog vlasca
Vegeta Maestro crni papar u zrnu
1 žličica Vegete

Za posluživanje

300 g narezanog mladog kupusa
1 komorač narezan na ploške
sol
1 avokado

Priprema

Hobotnicu očistite.
Sve sastojke prve marinade pomiješajte i hobotnicu držite u marinadi 20 minuta, a ako imate, vremena 2-4 sata.
Mariniranu hobotnicu ispecite na tavi za roštilj, narežite je na manje komadiće, posolite i zalijte drugom marinadom.
Kupus i komorač prokuhajte u slanoj vodi i ocijedite.

Posluživanje: Hobotnicu poslužite s kuhanim kupusom i komoračem te avokadom narezanim na ploške.

Savjet: Ako kupite svježu hobotnicu, obavezno je zamrznite. Na taj će način, kad ju pripremite, biti ukusna i mekana.