Mirisna riža s kokosom
- Recept by coolinarika.com -Nizozemski, španjolski, portugalski, srednjoeuropski i britanski utjecaji vidljivi su u suvremenim indonezijskim receptima. No, najveći je utjecaj ipak ostavila tradicionalna kuhinja jugoistočne Azije iz koje vam donosimo ovaj recept.
Priprema
Na zagrijanom ulju popecite grubo nasjeckani kikiriki dok ne poprimi zlatnožutu boju, dodajte kokosovo brašno, a potkraj i mladi luk narezan na kolutiće. Ulijte mlijeko i vodu, pa pustite neka zakipi. Dodajte rižu i začine ( curry , kardamom, kurkumu) te malo posolite. U polupokrivenoj posudi jelo kuhajte 15-ak minuta.Kada je riža gotova, promiješajte je i ostavite pokrivenu 1-2 minute, a zatim je promiješajte vilicom.
Posluživanje: Mirisnu rižu s kokosom poslužite kao samostalno jelo ili toplo predjelo.
Savjet: Ako želite intenzivniju aromu kokosa, popecite ga na ulju zajedno s kikirikijem.
