Stroganoff na brazilski
- Recept by coolinarika.com -Priprema umaka stroganoff doživjela je tijekom vremena razne inačice pripreme. Ono što je nepromijenjeno je da jer riječ o umaku koji se topi u ustima.
Priprema
Piletinu narežite na tanke odreske, a zatim na trakice. Na zagrijanom maslacu popecite narezano meso koje zatim izvadite iz posude. U tavu dodajte sitno nasjeckan luk, popecite ga, a potom dodajte narezane šampinjone i kratko zagrijavajte uz miješanje. Dodajte koncentrat rajčice, ulijte malo tople vode i vratite meso u posudu. Zatim dodajte Vegetu, crni papar, muškatni oraščić i pirjajte nekoliko minuta. Pred kraj dodajte senf i vrhnje u kojem ste razmutili brašno. Pirjajte da dobijete umak željene gustoće i po potrebi posolite.
Posluživanje: Poslužite s kuhanom rižom i zelenom salatom.
Savjet: Prije nego što dodate vrhnje za kuhanje, možete ga pomiješati s 1-2 žlice kiselog vrhnja ili milerama.
