Bezglutenski kolač s bademima i kokosovim šlagom
- Recept by coolinarika.com -U ovom slasnom i sočnom biskvitnom kolaču s bademima i šlagom od kokosa mogu uživati i oni koji ne smiju jesti gluten, ali i oni koji ne jedu namirnice životinjskog porijekla. Uživajte!Zahvaljujemo Doris Valković (Foodoris) na ustupljenom receptu.
Priprema
Bademovo mlijeko pomiješajte s limunovim sokom i pustite da stoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Pećnicu Pećnicu zagrijte na 175°C. Kalup promjera 20 cm obložite papirom za pečenje i/ili nauljite. U posudi pomiješajte brašna, Gussnel, prašak za pecivo i sol. U većoj zdjeli miksajte omekšali maslac i šećer dok se ne povežu. Dodajte odstajalu mješavinu mlijeka i limunova soka, ekstrakt vanilije i aromu badema te kratko miksajte. Dodajte pomiješane suhe sastojke i miksajte dok se sve ne poveže. Prebacite smjesu u pripremljni kalup i stavite odmah peći u zagrijanu pećnicu oko 50 minuta odnosno dok pri provjeri čačkalica ne izađe suha. Biskvit izvadite iz pećnice da se ohladi te ga izvadite iz kalupa i pustite da se skroz ohladi na rešetki za hlađenje. Listiće badema kratko popržite na suhoj tavi. Za šlag od kokosa iz ohlađene konzerve punomasnog kokosovog mlijeka izvadite samo gusti dio te stavite u posudu za miksanje. Dodajte javorov sirup i ručnim mikserom kratko izmiksati u gusti šlag.
Posluživanje: Stavite šlag u hladnjak dok se biskvit skroz ne ohladi zatim ohlađenom biskvitu dodajte šlag, bobičasto voće i posipajte listićima badema i poslužite.
Savjet: Limenku kokosovog mlijeka ostavite u hladnjaku minimalno jedan dan prije pripreme i prije upotrebe nemojte protresti prije upotrebe.
