Burrito zdjela s crvenim grahom, povrćem i preljevom od grčkog jogurta

- Recept by coolinarika.com -

Preljev od grčkog jogurta zaokružuje sadržaj bogate burrito zdjele s rižom, crvenim grahom i raznovrsnim povrćem.

Rižu dodajte u oko 650 ml vrele vode i kuhajte 30-40 min.
Dok se riža kuha, pripremite povrće. Mini rajčice prepolovite, paprike i kupus narežite na trakice, a luk na ploške. Ljutu papričicu sitno narežite. Crveni grah i kukuruz ocijedite.
Za preljev, češnjak protisnite, pomiješajte s grčkim jogurtom, sokom limete i paprom.
U dva duboka tanjura ili posude rasporedite i redom posložite sastojke – crveni grah, papriku, zelenu salatu, mini rajčice, kupus, rižu, kukuruz šećerac i luk.
Na sredinu dodajte preljev, a ostatak preljeva poslužite u zdjelici.

Posluživanje: Zdjelu ukrasite kolutićima ljute papričice, kriškama limete i listićima svježeg korijandera.

Savjet: Pažljivo uklonite sjemenke ljute papričice jer one nose ljutinu.