Dutch baby – palačinka iz pećnice s voćnim namazom od borovnica
- Recept by coolinarika.com -Duch baby, odnosno palačinku iz pećnice, preporučujemo u kombinaciji s okusom borovnice za doručak ili desert, jer naizgled hrskave vanjštine osvaja nepca svojom mekanim i pjenastom teksturom.
Priprema
Odmah na početku zagrijte pećnicu na 200 °C uz ventilaciju i stavite u nju tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm da se grije. U zdjeli pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer pa sve dobro umutite električnim mikserom da se udvostruči volumen i da tijesto postane pjenasto i prozračno. Dodajte sol, muškatni oraščić, mlijeko i brašno pa nastavite miješati električnim mikserom dok se sastojci ne povežu u glatku smjesu. Pažljivo izvadite zagrijanu tavu iz pećnice pa ubacite u nju 25 g maslaca. Lagano protresite tavu kako bi se maslac rasporedio po cijeloj površini. Nakon toga u tavu ulijte pripremljenu smjesu za palačinku. Vratite u pećnicu i pecite sve 20 – 25 minuta. Palačinka će se u pećnici jako napuhati, a kasnije će se malo ispuhati i tako dobiti svoj prepoznatljiv izgled. Pečenu palačinku izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, a zatim na nju rasporedite voćni namaz od borovnica i grčki jogurt. Posipajte sve šećerom u prahu i listićima badema i mente.
Posluživanje: Poslužite dok je još toplo.
Savjet: Nemate li tavu koja može ići u pećnicu, slobodno koristite vatrostalnu keramičku posudu za pečenje.
