Kolač od mrkve bez pečenja
- Recept by coolinarika.com -Niste li do sada upoznali mrkvu kao glavni sastojak kolača, iznenadit će vas sočan i bogat okus ovog deserta kojega možete pripremiti bez uključivanja pećnice. Uživajte u zdravoj veganskoj slastici od svježe mrkve, datulja, badema kokosovog brašna i biranih začina.
Priprema
Mrkvu naribajte i stavite u električnu sjeckalicu (ili multipraktik). Dodajte datulje koje ste prethodno prelili toplom vodom i močili 5 minuta, a zatim ocijedili. Dodajte zobene pahuljice, kokosovo brašno, bademe, Vanilin šećer, cimet, đumbir, muškatni oraščić i malo soli. Usitnite smjesu i dodajte zobenog mlijeka po potrebi da dobijete gustu kompaktnu smjesu. U manji četvrtasti kalup 20×20 cm (staklena ili keramička posuda) kojeg ste obložili papirom za pečenje nanesite smjesu od mrkve i poravnajte. Za kremu od indijskih oraščića u sjeckalicu stavite indijske oraščiće, datulje (namočene), tahini, vanilin šećer i usitnite. Dodajte po potrebi zobenog mlijeka da dobijete kremu. Kremu nanesite na smjesu od mrkve i poravnajte. Ukrasite listićima mrkve i krokantom (nasjeckanim bademima). Držite u hladnjaku 2 sata prije posluživanja.
Posluživanje: Narežite na kocke i poslužite.
Savjet: Ovaj veganski kolač brzo je gotov, a nema potrebe niti za vaganjem sastojaka.
