Idite na sadržaj

BBQ Rebra na grillu

- Recept by coolinarika.com -

Iako su sočna za prste polizati, predlažemo da BBQ rebra na grillu ipak poslužite s povrćem ili krumpirićima i svježom sezonskom salatom.

25 min
Jednostavno

BBQ Rebra na grillu

Sastojci

1 BBQ SPARE RIBS (svinjska rebra) Podravka 500 g
1 srednja tikvica
1 komorač
1 klip mladog kukuruza
1 crvena paprika
1 ljubičasti luk
nekoliko smeđih šampinjona
2 dugačka peciva za sendvič (ili francuz)

Za BBQ umak:

2 žličice Vegeta Slatka paprika - mljevena crvena začinska

Za BBQ umak:

1 -2 žlice octa

Za BBQ umak:

1 žlica šećera

Za BBQ umak:

½ žličice soli

Za BBQ umak:

1 žlica Ketchupa ljutog Podravka

Za BBQ umak:

Vegeta Maestro crni papar

Za BBQ umak:

1 žličica sitno narezanog đumbira

Za BBQ umak:

½ ljubičastog luka

Za BBQ umak:

1-2 mlada luka

Za BBQ umak:

½ limete

Priprema

BBQ SPARE RIBS svinjska rebra začinjena paprikom i drugim začinima, vakumirana i sporo kuhana u Sous vide su već gotova.
BBQ umak pripremite tako da crvenoj paprici dodate ocat, šećer i sol te izmiješate u pastu. Pasti od crvene paprike dodajte ljuti ketchup, malo svježe mljevenog papra, đumbir, sitno narezani šalota luk, narezani mladi luk, ocijeđeni sok limete. Sve dobro promiješajte i umak je gotov.
Povrće za gril narežite na veće komade ( i nemojte ih prepeći kod pripreme). Tikvicu narežite na deblje ploške, malo u koso, kukuruz prerežite na pola, a papriku i luk također prerežite po pola.
Na zagrijanu rešetku grilla stavite komade povrća i komade rebra. Rebra pecite sa svake strane 3-4 minute. Na grillu popecite i prerezano pecivo.
Meso je vrlo mekano, na dasci ga narežite, a zatim vrlo lako i jednostavno izvadite kosti.
Na pecivo nanesite pripremljeni BBQ umak, pa po njemu bogato rasporedite meso.

Posluživanje: Preko mesa posložite pečeno povrće, poklopite drugim dijelom peciva i poslužite.

Savjet: BBQ SPARE RIBS (svinjska rebra) možete poslužiti i uz hrskave krumpiriće i coleslaw salatu.