Ljetna pita od riže
- Recept by coolinarika.com -Poigrajte se izradom bogate ljetne pite od riže, pršuta i povrća koja je jednako ukusna u toploj i hladnoj varijanti, a idealna uz salatu začinjenu aceto balsamicom i maslinovim uljem.
Priprema
U većoj posudi zagrijte ulje pa dodajte sitno narezani luk, pršut narezan na trakice i protisnuti češnjak. Popecite uz miješanje, dodajte rižu, 400 ml vode, Vegetu i promiješajte. Smanjite vatru na najmanje i kuhajte poklopljeno 10-ak minuta. Maknite s vatre, pospite smrznutim graškom, ponovno poklopite i ostavite stajati 10 minuta. Zatim promiješajte i ostavite da se otklopljeno hladi 20 minuta. U rižu dodajte grubo rezanu rajčicu, parmezan, lagano umućena jaja, bosiljak, crni papar, origano, peršin i dobro promiješajte. Smjesu riže stavite u namašćeni kalup za tortu Ø 26 cm koji ste obložili i papirom za pečenje i pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Pitu izvadite i ostavite da se ohladi 10 minuta.
Posluživanje: Poslužite na rikoli nakapanoj acetom balsamicom i maslinovim uljem.
Savjet: Umjesto pršuta možete upotrijebiti i pancetu.
