Špageti muffins

Priprema

1. Špagete skuhajte al dente u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ih i dobro ohladite pod hladnom vodom i pustite da se dobro ocijede.
2. U 500 ml mlake vode ulijte vrhnje za kuhanje, umiješajte sadržaj vrecice juhe od brokule, stavite na vatru i neprestano miješajte dok ne zakuha. Uz miješanje kuhajte još 2 minute, pa uklonite s vatre i pustite da se juha ohladi do sobne temperature.
3. Pancetu narezanu na ploške popecite na tavi bez ulja da postane hrskava.
4. Silikonske kalupe za muffinse (12 kom.) premažite maslacem i u njih rasporedite špagete.
5. Jaja dobro razmutite i pomiješajte s ohlađenom juhom, dodajte popečenu pancetu (dio možete ostaviti za posipanje gotovih muffina prije posluživanja).
6. Juhu prelijte preko špageta u kalupima, pospite naribanim sirom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 25-30 minuta.

Posluživanje: Špagete muffins izvadite iz pećnice, poslužite s čipsom od pancete i pospite pinjolima.

Savjet: Umjesto špageta možete upotrijebiti tanke rezance.