Rumunjska - Tochitura s mamaligom

- Recept by coolinarika.com -

Tradicionalno jelo rumunjskih sela kuhano s mlijekom do kremozne palente nadopunjene punim okusom gulaša otkrit će vam tajnu ovog zanimljivog obroka.

Svinjetinu narežite na kockice.
U dublju, širu posudu ulijte ulje i vodu i zagrijte na srednje jakoj vatri dok ulje ne bude vruće.
Dodajte svinjetinu, pospite jednom žlicom Vegete i pirjajte poklopljeno oko 1 h na laganoj vatri.
Za to vrijeme pripremite mamaligu (palentu).
U posoljeno, kipuće mlijeko dodajte maslac i umiješajte kukuruznu krupicu.
Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
Kad je meso skoro gotovo dodajte sitno nasjeckani luk, na kockice narezanu papriku crvenu i zelenu i protisnuti češnjak.
Kratko popirjajte i dodajte sjeckanu rajčicu. Začinite s paprom. Pirjajte još 10-ak minuta.

Posluživanje: Pripremljeno meso poslužite s pripremljenom mamaligom i naribanim tvrdim ovčjim sirom.

Savjet: Palentu kuhajte na mlijeku kako bi bila kremastija.Kuhanu palentu izlijte u namašćenu posudu.