Hamburger s ajvarom i karameliziranim lukom
- Recept by coolinarika.com -Priprema hamburgera u vlastitoj kuhinji zahtjeva samo zrno volje i provjereno dobar recept. Tajna našeg recepta su naravno sastojci, rijetko tko može odoljeti kombinaciji domaće pripremljene pljeskavice, karameliziranog luka i užarenog okusa za koji je zaslužna žlica ljutog ajvara.
Priprema
Mesu dodajte sitno narezani luk, Vegetu, razmućeno jaje, malo posolite, popaprite i promiješajte i pustite da odstoji 30-ak minuta u hladnjaku. Za to vrijeme luk narežite na kolutove. U tavi na zagrijanom malinovu ulju popecite luk da postane staklast. Dodajte šećer, pustite da se karamelizira, pa ga izvadite. Od pripremljene mesne smjese oblikujte 4 deblje pljeskavice širine peciva. Na nauljenoj zagrijanoj tavi ispecite pljeskavice s obje strane do lijepe boje. Hamburger pecivo prerežite po pola. Na donju polovicu peciva obilno nanesite Ajvar ljuti squeeze. Na ajvar položite pljeskavicu. Na pljeskavicu stavite žlicu karameliziranog luka, zatim plošku sira i narezanu salatu.
Posluživanje: Poklopite gornjom polovicom peciva i poslužite.
Savjet: Za pripremu ovih pljeskavica, idealan omjer mesa je ¾ junetine i ¼ svinjetine.
