Slasni arancini

Priprema

1. Najprije pripremite klasični rižoto. Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk pa dodajte rižu. Kada riža postane staklasta, podlijte je vinom i lagano pirjajte da vino ispari.
2. Za temeljac, u 500 ml vode dodajte 1 srce goveđeg temeljca za jela i otopite.
3. Nakon toga rižu podlijevajte goveđim temeljcem i kuhajte uz miješanje malo duže nego što bi je kuhali za rižoto.Pancetu narežite na kockice, kao i mozzarelu.
4. U ohlađeni rižoto dodajte jedno jaje i malo brašna tek toliko da dobijete smjesu od koje možete raditi okruglice.
5. U svaku okruglicu stavite po kockicu pancete i jednu mozzarellinu te valjajte dlan o dlan da dobijete loptice.
6. Pripremljene loptice uvaljajte prvo u brašno pa jaja koja ste umutili s malo mlijeka i zatim u krušne mrvice.Loptice pržite u dobro zagrijanom dubokom ulju dok ne potamne.

Posluživanje: Poslužite ih kao prilog ili samostalno jelo s umakom po želji.

Savjet: Pravilne okruglice dobiti ćete tako da prilikom oblikovanja kuglicu valjate dlan o dlan kako bi sav zrak istisnuli.