Urmašice
- Recept by coolinarika.com -Urmašice su vrlo slatke bosanske slastice prelivene vrlo slatkim šećernim sirupom, srodne bliskoistočnima, ponajprije turskima.
Priprema
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, dodajte maslac, jaja, šećer i umijesite glatko tijesto. Ostavite ga stajati oko sat vremena. Za to vrijeme pripremite nadjev: bademima dodajte šećer, vanilin šećer, naribani muškatni oraščić i sve zalijte kipućim mlijekom. Dobro izmiješajte i ohladite. Od tijesta oblikujte loptice veličine oraha, stanjite ih dlanom na ribežu, na sredinu tijesta stavite žličicu nadjeva, a zatim pažljivo uvijte jednu, a potom drugu stranu tijesta. Oblikovane urmašice stavite ne namašćen i pobrašnjen pleh, i to tako da s gornje strane ostane ukras od ribeža. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta. Od šećera, vanilin šećera, vode, limunova soka i ploški narezanog limuna skuhajte sirup. Kuhajte ga 15 do 20 minuta na laganoj vatri, pritom pazite da se previše ne zgusne. Kuhani sirup malo ohladite i prelijte preko pečenih toplih urmašica. Urmašice ostavite stajati u sirupu oko 10 sati.
Posluživanje: Urmašice poslužite uz tursku kavu.
Savjet: Ribež na kojem ćete oblikovati urmašice dobro pobrašnite.
