Patka iz marinade

Kada želite posebno počastiti svoju obitelj, pripremite nešto što se ne jede baš često, a to je patka iz marinade. Marinada je ključ ovog ukusnog jela koje mu daje posebnu aromu, a okus će dodatno zaokružiti slasni umak od šampinjona.

  • 90 min
  • Srednje zahtjevno
Patka iz marinade

Sastojci

  • 50 g maslaca
  • 500 g šampinjona
  • 200 g korijena celera
  • 2 žličice Vegete
  • 1 patka (oko 2,5 kg)

Za marinadu

Priprema

  1. Patku očistite i narežite.
  2. Marinadu pripremite tako da pomiješate crno vino, konjak, luk, češnjak, sol, papar, muškatni oraščić i peršin. Marinadu prelijte preko patke i ostavite je marinirati u hladnjaku 2 sata.
  3. Meso patke izvadite iz marinade i posušite na upijajućem papiru.
  4. Na zagrijanom maslacu popecite komade mesa sa svih strana do rumene boje.
  5. Popečeno meso stavite u širu posudu i prelijte marinadom.
  6. Patku pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta, po potrebi dodajte vode da meso bude prekriveno tekućinom.
  7. Zatim dodajte narezane šampinjone, celer narezan na kockice i Vegetu. Pirjajte još oko 30 minuta dok meso ne omekša, a povrće se ukuha u bogati umak.

Posluživanje: Poslužite toplo s tjesteninom, njokima ili pire krumpirom.

Savjet: Bolje je koristiti mladu nemasnu patku, a ukoliko je masna uklonite višak masnoće.

Tajni život marinada

Najbolje leži kad odleži

Saznajte više