Idite na sadržaj

Kozice u umaku à la bolognese

- Recept by coolinarika.com -

Osim što se savršeno sljubljuju s gotovo svakim oblikom tjestenine, kozice u umaku à la bolognese jednako vole i rižu.

25 min
Jednostavno

Kozice u umaku à la bolognese

Sastojci

300 g očišćenih repova kozica
50 ml suhog bijelog vina
1 Fant za špagete bolognese
300 g Zlato Polje Bucatini No.5
2 žlice sitno narezanog bosiljka
2 žlice sira Grana Padano
2 žlice maslinova ulja

Priprema

Na zagrijano ulje stavite kozice i uz miješanje kratko popecite. Maknite s vatre i ulijte vino. Fant smjesu otopite u 500 ml vode i prelijte preko njih.
Vratite na vatru, zagrijte do vrenja i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Špagete stavite kuhati u posoljenu zavrelu vodu i kuhajte da ostanu al dente.
U umak s kozicama umiješajte špagete da se sastojci povežu.

Posluživanje: Poslužite odmah toplo posuto bosiljkom i sirom narezanim na listiće.

Savjet: Umak možete ostaviti samostalno te preliti po kuhanoj tjestenini, riži…