Salata s quinoom

- Recept by coolinarika.com -

Za vrijeme ljetnih vrućina ili kada vam se baš ne kuha previše, evo jednostavnog i brzo gotovog obroka od quinoe, mladog luka i rajčica. Završni dojam upotpunit će zelena salata i punjene masline.

30 min
Jednostavno

Sastojci

400 ml vode
3 žlice nasjeckanog peršina
3 mlada luka
300 g rajčica
160 g quinoe

Za salatni preljev

60 ml maslinovog ulja
1 češanj protisnutog češnjaka
1 žlica narezanog bosiljka
½ žlice limunova soka
½ žlice soli
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Za posluživanje

3 lista zelene salate
30 g Zelenih maslina punjenih pastom od paprike Podravka

Priprema

Quinou prelijte vodom i kad zavrije kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim je ostavite da se ohladi.
Dodajte joj nasjeckani peršin, mladi luk narezan na kolutiće i rajčice na kockice.
Pomiješajte maslinovo ulje s protisnutim češnjakom, narezanim bosiljkom, limunovim sokom, soli i paprom.
Prelijte preko quinoe i povrća, pa promiješajte.
Listove zelene salate narežite na trakice.

Posluživanje: Salatu stavite u posudu ili tanjur za posluživanje i preko nje stavite salatu od quinoe. Po salati rasporedite masline narezane na ploške i poslužite.