Prženi patlidžani glazirani BBQ umakom

- Recept by coolinarika.com -

Ako ste raspoloženi za jedno jelo s patlidžanima, neka to bude prava gozba od prženih patlidžana glaziranih BBQ umakom s medom, što je ujedno i dokaz da BBQ umaci nisu stvoreni samo za meso. Zahvaljujemo Sandri Rončević na ustupljenom receptu.

45 min
Jednostavno

Sastojci

1 češanj češnjaka
Vegeta Maestro Morska sol
2-3 žlice maslinova ulja
1 veliki patlidžan

Za umak:

75 ml vode
1 žlica rižina octa (može i jabučni)
½ žličice čili paste ili čili pahuljica
1 žlica sitno naribanog đumbira
1 žlica sezamova ulja
2 žlice umaka od soje
3 žlice Podravka BBQ umaka s medom

Za posluživanje:

kuhanog Zlato Polje kusa kusa
mladi luk

Priprema

Patlidžan narežite na tri dijela, a potom svaki dio narežite na deblje prutiće.
Na zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte patlidžane i pržite ih oko 10 minuta do zlatne boje.
Posolite, dodajte protisnuti češnjak, pržite još minutu, a zatim temperaturu smanjite na minimalnu ili potpuno ugasite.
Za umak, đumbir ogulite i naribajte na sitno. U zdjelici izmiješajte tri pune žlice BBQ umaka s medom, žlicu umaka od soje, žlicu sezamovog ulja, naribani đumbir, čili pastu i rižin ocat. Dodajte 75 ml vode i još jednom izmiješajte.
Ponovno upalite ili pojačajte vatru, zagrijte patlidžane, dodajte pripremljeni umak i kuhajte 6-7 minuta dok se umak lagano ne reducira.

Posluživanje: Pospite nasjeckanim mladim lukom i poslužite uz kuhani kus kusom.