Mediteranska salata od piletine
- Recept by coolinarika.com -Budući da je piletina među najzastupljenijim vrstama mesa, niti ne čudi veliki broj ideja za recepte s ovom namirnicom. Mediteranska salata od piletine može dobiti sasvim drugačiju dimenziju ukoliko je pripremite s kus-kusom ili bulgurom, a u vegetarijanskoj izvedbi piletinu zamijenite slatnukom.
Priprema
Piletinu stavite u posudu za pečenje, pospite origanom, Vegetom i svježe mljevenim crnim paprom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 do 20 minuta. Pečenu piletinu narežite na kocke i pustite da se ohladi. Za umak jogurtu dodajte kiselo vrhnje, limunov sok, kopar, protisnuti češnjak i ocat. Tjesteninu stavite u vrelu posoljenu vodu i skuhajte, ocijediti i ohladite. Narežite rajčicu, krastavac i luk, a mrkvu naribajte. Brokulu blanširajte nekoliko minuta u vreloj vodi i ohladite pod mlazom hladne vode. Tjesteninu prelijte umakom od jogurta, umiješajte piletinu i pripremljeno povrće. Nutri kutak: Ovaj je obrok bogat selenom koji najviše nalazimo u piletini. Selen jača naš imunitet i osigurava normalan rast i razvoj. Nalazi se i u ribi i morskim plodovima, jajima, cjelovitim žitaricama, češnjaku, brokuli i špinatu.
Posluživanje: Poslužite toplo.
Savjet: Umjesto klasične tjestenine može se koristiti kus-kus ili bulgur, a za bezmesnu verziju piletinu zamijeniti slanutkom. Da biste od ovog jela načinili cjelovit obrok, možete ga servirati s kriškom crnog ili polubijelog kruha i komadom sezonskog voća.
