Uskršnji kare s majčinom dušicom
- Recept by coolinarika.com -Uskršnje jelo s prilogom od poriluka, žutih mahuna i rajčice učinit će vaš blagdanski stol potpunijim, a narezani komadi pečenog karea prošarani umetnutim češnjakom i majčinom dušicom predstavit će vaše kulinarsko umijeće.
Priprema
Kotlete operite i osušite, češnjak narežite na štapiće, a majčinu dušicu narežite. U mesu nožem napravite džepove i u njih utisnite češnjak i majčinu dušicu. Tako pripremljeno "našpikano" meso stavite u vatrostalnu posudu, pospite 1 žlicom Vegete, utrljajte te prelijte uljem i bijelim vinom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 75 minuta. Meso povremeno okrenite i podlijte vodom. U međuvremenu poriluk operite i narežite na ploške. Stavite ga na zagrijani maslac, popecite, dodajte mahune i rajčice narezane na pola. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju posolite i popaprite. Pečeno meso izvadite iz posude, a umak od pečenja procijedite. Umak zagrijte, dodajte mu vrhnje za kuhanje, hren i na kraju ugustite s Gussnelom razmućenim u malo vode.
Posluživanje: Pečeno meso narežite, prelijte ga umakom od pečenja i poslužite s prilogom od pečenja.
Savjet: Povrće kratko pirjajte, svega nekoliko minuta kako bi sačuvali hranjive sastojke.
