Šarlota s breskvama
- Recept by coolinarika.com -Pripremite šarlotu s breskvama koja je vrlo omiljena među slasticama, a vizualno privlačna žuto-bijela kombinacija komadića breskvi u bijeloj kremi bit će posebno neodoljiva ljubiteljima voćnih okusa.
Priprema
Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mlijeko i kuhajte na pari uz neprekidno miješanje dok se krema ne zgusne. Maknite s vatre, umiješajte maraskino (50 ml) i namočene listiće želatine. Posudu stavite u hladnu kupelj i ohladite uz povremeno miješanje. U međuvremenu jedan biskvit izrežite na 12 dijelova. Okruglu visoku posudu promjera 19 cm obložite prianjajućom folijom. Biskvit poprskajte otopinom soka iz kompota pomiješanog s maraskinom (20 ml) i posložite po obodu zdjele (tako da rub jednog dijela prelazi preko drugog dijela). Bjelanjke istucite u snijeg, a slatko vrhnje u šlag i umiješajte u ohlađenu kremu. Breskve iz kompota narežite na kocke (dio ostavite za ukrašavanje) i umiješajte u kremu. Pripremljenu kremu ulijte u zdjelu i sve prekrijte drugim biskvitom izrezanim na dimenziju površine zdjele te poklopite kolač i poprskajte sokom. Kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati (ili do drugog dana), a zatim prebacite na tanjur za posluživanje.
Posluživanje: Prije posluživanja skinite foliju i kolač ukrasite narezanim breskvama.
Savjet: Ovaj kolač možete pripremiti i s piškotama, a kolač će se lakše izvaditi iz zdjele ako je nakon preokretanja pokrijete hladnom krpom i ostavite stajati 5 minuta.
