Savijača sa suhim voćem

- Recept by coolinarika.com -

Ova delikatesa dolazi izravno iz raja. I ne radi se samo o jabukama, već su tu i grožđice, suhe smokve i šljive, pinjoli, lješnjaci, bademi, cimet, klinčić u prahu, naranča… Preporuka – svakako isprobati.

100 min
Složeno

Sastojci

Za tijesto

300 g Glatkog brašna Podravka
2 žlice ulja
1 žlica octa
150-200 ml mlake vode
sol

Za nadjev

300 g suhih smokava
150 g suhih šljiva bez koštica
80 g pinjola
100 g badema
50 g lješnjaka
100 g grožđica
½ žličice klinčića u prahu
½ žličice Vegeta Maestro cimeta mljevenog
1 naranča
500 g jabuka
50 g šećera u prahu
50 ml maslinova ulja

Za premazivanje

ulje

Priprema

Brašno stavite na dasku, napravite udubljenje, dodajte ulje, ocat i, dodavajući mlaku slanu vodu, umijesite glatko tijesto.
Tijesto dobro umijesite da postane sasvim glatko. Razdijelite ga na dva dijela, premažite uljem i ostavite stajati oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite nadjev. Smokve, suhe šljive i pinjole sitno nasjeckajte. Dodajte mljevene bademe, nasjeckane lješnjake, grožđice, klinčić, cimet, sok i koricu od naranče, oguljene i naribane jabuke, šećer i sve dobro izmiješajte.
Stolnjak pospite brašnom pa tijesto malo izvaljajte, a zatim rukama izvlačite od sredine prema kraju, dok ne postane sasvim tanko.
Okrajke odrežite, a tijesto ostavite da se malo posuši. Poprskajte ga maslinovim uljem i rasporedite pripremljeni nadjev.
Tijesto savijte, stavite u nauljeni lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180° 25 minuta.

Posluživanje: Savijaču dijelom posipajte šećerom u prahu, a dijelom kakaom u prahu.

Savjet: Tijesto premažite uljem, pokrijte toplom porculanskom zdjelom i tako ostavite stajati 30 minuta, jer će se tako lakše razvlačiti.