Chicken quinoa bowl

Priprema

1. U posudu stavite maslinovo ulje, limunov sok, protisnuti češnjak, curry, jabučni ocat, med, Vegetu i dobro promiješate.
2. Pola pripremljene smjese prelijte po piletini i ostavite  stajati u hladnjaku najmanje 1 sat (ili preko noći).
3. Kvinoju kuhajte 12 minuta u posoljenoj vodi, a zatim je ocijedite i ohladite.
4. Na dobro zagrijanom grillu ili grill tavi ispecite mariniranu piletinu sa svake strane, dok ne bude potpuno pečena iznutra. Ostavite da se malo ohladi pa je narežite na deblje ploške.
5. U zdjeli za salatu pomiješajte kvinoju, piletinu, kukuruz šećerac, rajčicu narezanu na četvrtine, mrkvu narezanu na štapiće, krastavac narezan na tanke ploške, papriku, narezana na kockice i narezan mladi luk.
6. Prelijte ostatkom marinade i promiješajte.

Posluživanje: Na tanjur za posluživanje stavite šaku zelene salate i preko nje salatu sa kvinojom i piletinom i poslužite.

Savjet: Sjemenke kvinoje prije kuhanja isperite pod mlazom hladne vode uz protresanje i miješanje.