Nepečena torta sa smokvama
- Recept by coolinarika.com -Kombinacija smokava i sira u slatkoj varijanti rezultirat će osvježavajućom tortom bez pečenja.Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu.
Priprema
Kekse sameljite (u sjeckalici ili izlupajte batom za meso) pa pomiješajte s omekšanim maslacem. Utisnite ravnomjerno u dno kalupa za tortu Ø 18-22 cm ili odmah na ravan tanjur opasan obručem za tortu istog promjera. Ohladite do daljnjeg korištenja. Za pire od smokvi, smokve operite, narežite na komadiće i pomiješajte u zdjelici sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. Kuhajte da omekšaju (10-ak minuta) pa ih protisnite kroz sito kako biste izvukli što više soka, a riješili se krupnijih dijelova. Sadržaj vrećice mljevene želatine pomiješajte s 5 žlica hladne vode i ostavite bubriti 10 minuta. Nakon toga miješajući zagrijavajte (ne kuhati) da se želatina potpuno otopi, a zatim je umiješajte u još vrući pire od smokvi. Kremasti sir pomiješajte s bourbon vanilija šećerom i tekućim vrhnjem za šlag pa miksajte da dobijete gustu, jednoličnu kremu. Ulijte pire od smokava pa još izmiksajte. Preko podloge od keksa prelijte kremu i sve zajedno ohladite najmanje šest sati. Tankim nožićem tortu odvojite od obruča. Obruč maknite, tortu ukrasite svježim smokvama i usitnjenim keksom i poslužite hladnu. Ovu tortu u hladnjaku možete čuvati do tri dana.
Savjet: Tortu ćete najlakše složiti odmah na tanjuru za posluživanje koji mora biti potpuno ravan i na koji prije treba staviti obruč od kalupa za torte. Ali možete je i klasično slagati u kalupu pa kasnije izvaditi.
