Goveđi gulaš s njokima od batata
- Recept by coolinarika.com -Goveđi gulaš s njokima nije nimalo neobičan izbor za svakodnevni ručak, ali odlučite li napraviti domaće njoke od batata, ovo će jelo dobiti novu vrijednost
Priprema
Batat operite (nemojte guliti), posvuda izbodite vilicom pa kuhajte u mikrovalnoj pećnici na najjačoj temperaturi oko 7 minuta, dok ne bude mekan u sredini. Možete ga peći i u pećnici na 200°C oko 40 minuta (također izbodenog). Kad se malo ohladi, prerežite ga napola i izdubite meso iz njega (oko 200 g). Batat izgnječite vilicom, dodajte jaje, sol i promiješajte. Zatim dodajte brašno, malo po malo i zamijesite tijesto na radnoj plohi. Tijesto je gotovo kad je i dalje mekano, ali više se ne lijepi za radnu plohu. Podijelite ga na par dijelova i svaki razvaljajte u uski valjak (debljina oko 1,5 cm). Izrežite njoke i po želji ih oblikujte pomoći stražnje strane vilice kako biste dobili nabore koji će lakše zadržati umak. Ukoliko imate previše njoka, višak zamrznite. Zagrijte posoljenu vodu u velikoj posudi pa kuhajte njoke 3-4 minute, dok ne isplivaju na površinu i jednom ih promiješavši. Iscijedite ih i stavite u tanjure za posluživanje. Za to vrijeme gulaš stavite u posudu i zagrijte te kuhajte 3-4 minute na srednjoj vatri.
Posluživanje: Poslužite njoke prelivene goveđim gulašom.
Savjet: Za ovo jelo umjesto domaćih njoka od batata možete koristiti i kupovne krumpirove njoke. *Šalica se odnosi na veliku šalicu od 250 ml
