Goveđi gulaš s njokima od batata
- Recept by coolinarika.com -Goveđi gulaš s njokima nije nimalo neobičan izbor za svakodnevni ručak, ali odlučite li napraviti domaće njoke od batata, ovo će jelo dobiti novu vrijednost
![Goveđi gulaš s njokima od batata](https://podravkaiovariations.azureedge.net/6f9c68c0-b8d4-11eb-8f65-0eb6eb82ef51/v/f2b1f6a6-64bc-11eb-b6c2-0242ac130010/1024x768-f2b21802-64bc-11eb-a115-0242ac130010.jpeg)
Priprema
Zagrijte posoljenu vodu u velikoj posudi pa kuhajte njoke 3-4 minute, dok ne isplivaju na površinu i jednom ih promiješavši. Iscijedite ih i stavite u tanjure za posluživanje. Tijesto je gotovo kad je i dalje mekano, ali više se ne lijepi za radnu plohu. Podijelite ga na par dijelova i svaki razvaljajte u uski valjak (debljina oko 1,5 cm). Izrežite njoke i po želji ih oblikujte pomoći stražnje strane vilice kako biste dobili nabore koji će lakše zadržati umak. Ukoliko imate previše njoka, višak zamrznite. Za to vrijeme gulaš stavite u posudu i zagrijte te kuhajte 3-4 minute na srednjoj vatri. Batat izgnječite vilicom, dodajte jaje, sol i promiješajte. Batat operite (nemojte guliti), posvuda izbodite vilicom pa kuhajte u mikrovalnoj pećnici na najjačoj temperaturi oko 7 minuta, dok ne bude mekan u sredini. Možete ga peći i u pećnici na 200°C oko 40 minuta (također izbodenog). Kad se malo ohladi, prerežite ga napola i izdubite meso iz njega (oko 200 g). Zatim dodajte brašno, malo po malo i zamijesite tijesto na radnoj plohi.
Posluživanje: Poslužite njoke prelivene goveđim gulašom.
Savjet: Za ovo jelo umjesto domaćih njoka od batata možete koristiti i kupovne krumpirove njoke. *Šalica se odnosi na veliku šalicu od 250 ml