Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina

Priprema

1. Krumpir u kori prokuhajte u blago posoljenoj vodi oko 20 minuta.
2. Na teflonskoj tavi bez ulja popecite sezam da pusti arome. Dodajte peršin, naribani sir, posolite, popaprite i promiješajte. Dodajte maslinovo ulje i sve još jednom izmiješajte.
3. Limun narežite na tanke šnite pa ga zajedno s listićima kadulje gurnite ispod kože mesa. Meso posolite pa ga na vrućem ulju sa svake strane kratko popecite.
4. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje po kojem rasporedite popečeno meso i polovice krumpira. Na svaku polovicu krumpira ravnomjerno rasporedite mješavinu sezama, sira i peršina i još malo nakapajte maslinovim uljem.
5. Meso i krumpire pecite oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

Posluživanje: Na tanjur za posluživanje stavite meso i polovice krumpira s hrskavom koricom pa poslužite s umakom od rajčice (salsom).

Savjet: Uz ovo aromatično jelo odlično će odgovarati i ljuti umak, ali i ajvar.