Božićni biscotti
- Recept by coolinarika.com -Biscotti su poznati talijanski duguljasti, suhi keksići. Posebnost im je što se dva puta peku i iznimno su hrskavi pa odlično idu uz topli napitak i božićni ugođaj. Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu.
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180°C, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Jaja, sol, šećer, bourbon vanilija šećer i rum šećer miksajte dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Dodajte omekšali maslac, a zatim špatulom umiješajte oštro i glatko brašno. Na kraju dodajte grubo sjeckane lješnjake, brusnice i bijelu čokoladu. Tijesto na limu za pečenje oblikujte u valjak širine oko 8 cm i debljine oko 2-3 cm. Pecite oko 20 minuta tj. dok tijesto ne očvrsne izvana. Zatim izvadite iz pećnice, pustite nekoliko minuta da odstoji pa narežite oštrim nožem (u jednom potezu) na komade debljine oko 1-1,5 cm. Kekse položite prerezanom stranom prema gore natrag na lim za pečenje pa pecite još oko 7 - 8 minuta sa svake strane, dok ne postanu hrskavi i dobiju lijepu zlatnu boju. Po želji, kekse umočite u otopljenu bijelu čokoladu u koju ste umiješali žlicu ulja.
Savjet: Ovi keksi su tvrdi i hrskavi, poslužite ih uz topli napitak.
