Osvježavajući kolač s višnjama
- Recept by coolinarika.com -Slatko-kiselkasta puding krema od višanja na čokoladnoj podlozi, premazana laganim šlagom kombinacija je punine i svježine okusa na vašem nepcu.
Priprema
Ocijedite kompot od višanja. Pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom, pa smjesi dodajte brašno pomiješano s Gussnelom, praškom za pecivo i kakaom, ulje i mlijeko. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i smjesu izlijte u maslacem premazan lim za pečenje (36 x 20 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 5 – 7 minuta, a zatim pospite ocijeđenim višnjama tako da tijekom pečenja djelomično utonu u tijesto. Pecite sve zajedno do 25 minuta, a zatim kolač ostavite neka se hladi. Ocijeđenom soku od kompota dodajte vodu da dobijete 450 ml tekućine. Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i limun šećerom i razmutite u malo soka od kompota. Preostalu tekućinu zagrijte dok ne zakipi, maknite s vatre i umiješajte pripremljeni puding. Vratite na vatru i kuhajte 1 – 2 minute uz miješanje. Još vruć puding prelijte preko kolača, poravnajte i ohladite. Hladnoj vodi dodajte sadržaj vrećice šlag pjene i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag. Ohlađeni kolač premažite pripremljenim šlagom i još malo ohladite, pa poslužite.
Posluživanje: Ohlađeni kolač premažite pripremljenim šlagom i još malo ohladite, pa poslužite.
Savjet: Kolač je najukusniji s aromatičnim višnjama maraskama, ali bit će izvrstan i s drugim vrstama višanja.
