Imotska torta

- Recept by coolinarika.com -

Iako svojom vanjštinom može podsjetiti na svakako poznatiju Linzer tortu, Imotska je torta svojim nadjevom od badema i nekoliko kapi maraskina – opojnog likera od višanja maraski, pravi predstavnik podneblja iz kojeg je potekla.

100 min
Srednje zahtjevno

Sastojci

Za tijesto

140 g maslaca
60 g šećera
1 žumance ili manje jaje
200 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

Za nadjev

5 jaja – srednje veličine
300 g šećera
300 g badema
30 ml likera maraskina
limunova korica
1 Vanilin šećer Dolcela

Za posipavanje

šećer u prahu

Priprema

Od brašna, maslaca, šećera i žumanaca umiješajte prhko tijesto, razvaljajte tanko i obložite dno i stranice oblika za tortu. Preostali dio tijesta razvaljajte i ukrasnim kotačićem izrežite trake široke oko 1 cm.
Za nadjev jaja sa šećerom pjenasto izmiješajte, dodajte mljevene bademe, liker maraskino, limunovu koricu i vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte i nalijte na tijesto u pripremljenom obliku za torte.
Po vrhu nadjeva složite ukrasnu mrežu od tijesta narezanog na trake, a na svakom mjestu na kojem se trake križaju utisnite po jedan oguljeni badem.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 200°C 45-50 minuta.
Kad je torta gotova, ostavite je u isključenoj i otvorenoj pećnici dok se ne ohladi.

Posluživanje: Prije posluživanja tortu pospite šećerom u prahu.

Savjet: Ako torta prerano dobiva boju na gornjoj strani, prekrijte je pek-papirom.