Slovensko varivo od kisele repe (Bujta repa)
- Recept by coolinarika.com -Slovensko varivo od kisele repe i prosene kaše (bujta repa) prava je kulinarska delicija sa suhim svinjskim kostima ili rebrima.
Priprema
Repu kušajte, pa ako je prekisela, isperite kratko hladnom vodom. Kosti složite u veliki lonac i ulijte vode toliko da ih prekrije. Zakipite i kuhajte 30 minuta. Dodajte lovor, papar u zrnu, kim, Vegetu i ocijeđenu kiselu repu, a po potrebi možete dodati još vode. Kuhajte još 40 minuta pa dodajte prosenu kašu po vrhu i nemojte miješati kako kaša ne bi pala na dno i primila se za posudu. Kad se kosti skuhaju, izvadite ih i s njih skinite meso koje potom vratite u lonac. Za zapršku, u tavi rastopite mast i popecite sitno narezani luk. Kada luk postane staklast, dodajte brašno i uz miješanje prepržite do zlatne boje Ulijte 250 ml vode i miješajući pustite da se zgusne. Na kraju dodajte crvenu papriku i protisnuti češnjak. Zapršku potkraj kuhanja umiješajte u jelo.
Posluživanje: Kuhajte još 5 minuta i poslužite toplo.
Savjet: Zaprške dodajte toliko da dobijete željenu gustoću jela.
 ♥ Podravka){kind=link}